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龍蝦的營養價值

發布時間:2019-06-17 09:37 龍蝦的營養價值

龍蝦的蛋白質含量高于大多數的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優于肉類,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
龍蝦和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。

食用功效

1、調養身體:由于龍蝦含有豐富的營養,而且肉質松軟,比較容易消化,對于身體虛弱和大病初愈后的人士有很好的調養作用。
2、保護心血管:由于鎂能有效地調節心臟活動,龍蝦中鎂的含量很高,食用龍蝦有保護心血管系統的功效,不僅能降低血液中膽固醇的含量,預防動脈硬化的發生,而且能擴張冠狀動脈,對預防高血壓及心肌梗死也非常有效。
3、通乳:龍蝦有非常有效的通乳功效,再加上其磷、鈣含量極高、對于小兒、孕婦大有益處。
4、消除“時差癥”:由日本大阪大學科學家的研究可知,龍蝦體內的蝦青素對于壓止由于時差反應而導致的“時差癥”有很大益處。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

體質過敏,患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

選購技巧

首先要注意地域上的區別。要做出高品質的龍蝦菜肴,必須選擇洪澤湖中心水域的龍蝦,這里的龍蝦個大,肉質富有彈性,而且很少有異味,烹制出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。
其次,在挑選龍蝦時,以生猛活龍蝦為重點,再進一步觀察其肉量多寡,肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻,外殼薄而滑,體型大,動作活潑,且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。
最后要注意龍蝦的新鮮,龍蝦雖然生命力強,但運輸困難,很容易死掉,而它和黃鱔螃蟹一樣屬于高蛋白質的食物,一旦死掉很容易變質,即使烹飪的技術再高明,蝦肉也會松散干癟難吃,所以死龍蝦是萬萬吃不得的。

龍蝦又名大蝦、龍頭蝦等,是名貴的海產品之一,而且營養價值豐富,其中蛋白質的含量高于多數魚蝦,并含有人體必需的8種氨基酸,同時脂肪含量低,適量食用對人體有很大的好處,可以起到補腎壯陽、滋陰健胃以及提高身體免疫力的作用。

小龍蝦養殖成本是多少

養殖一畝小龍蝦的成本約是4600元左右,其中包括蝦苗引進、池塘建設、土地租金、基礎設施、飼料、水電醫療等費用,其中,蝦苗費和池塘建設費為主要開支。

龍蝦蝦苗多少錢一斤

龍蝦蝦苗價格在15至30元左右。在選購小龍蝦苗時,應購買體長在3.5cm以上、顏色純正的種苗較佳。

小龍蝦多少錢一斤

小龍蝦目前在市場上的價格在12至30元左右一斤,而具體的價格會受銷售地區、個體重量而不相同。

怎樣清洗龍蝦

龍蝦直接放到兌了醋和鹽的水里泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的臟物,用清水沖刷3次,清洗當中要把腮摘除,然后抽去尾部的蝦腸,再用清水加少許醋沖洗到無腥味。

一畝龍蝦能產多少量

龍蝦的畝產量和日常的養殖管理有直接的關系,養的好則能高產,一般在正常的情況下,一畝龍蝦能產500到600斤左右。

養龍蝦一畝地純利多少錢

養龍蝦一畝地可產龍蝦2040斤,按照10元每斤計算,毛收入30400元,除去養殖成本8960元,養龍蝦一畝地純利為21440元左右。

養殖小龍蝦一畝可賺多少錢

一畝地可以產小龍蝦500到600斤,按照市場價格進行銷售后,再去除成本,一般養殖小龍蝦一畝13000元左右的凈利潤,好的時候可以到2萬。

養十畝龍蝦要多少成本

龍蝦養殖成本包括田租300到1000元、挖機挖塘的成本1500到2000元、防逃墻和進排水管150元、蝦苗成本500到1000元及其他成本,養殖十畝龍蝦大概要6萬元左右成本。

小龍蝦怎樣養殖

養殖小龍蝦先選擇池塘,要求水質清新、溶氧充足、無污染,池塘清塘、消毒,并栽種水草,龍蝦放養前往蝦池中施適量有機肥,投放分為春季和秋季,動物性飼料、植物性飼料及各種人工飼料在不同階段應配合使用。

養龍蝦要投多少錢

龍蝦養殖成本包括場地租金700元、種蝦6960元、飼料費用2000元、水電費用1000元,總計養殖一畝龍蝦需要資金10660元左右。

2018年象拔蚌價格多少錢一斤

象拔蚌屬于高級海鮮種類,雖然現在已經在進行人工飼養,但價格依然比較高,市場價格一般在170元左右一斤。

蒼耳靠什么傳播種子

蒼耳靠動物傳播種子。蒼耳種子的表面分布著很多鉤刺,種子成熟后比較容易脫落,當人或動物觸碰到成熟的蒼耳種子時,鉤刺很容易鉤附在人或動物的身上,由人或動物將其帶到其它地方予以傳播。

冬棗和青棗的區別有什么

冬棗表皮紅青相間,形狀扁圓偏長,果肉白色帶微綠,青棗果皮光滑,呈淡綠色,形狀較圓,果肉為白色或淡黃色,個頭比冬棗大;冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩,青棗皮薄肉脆,清甜多汁,口感與梨相似,甜度較高。

鐵皮石斛的栽培技術

種植鐵皮石斛宜選擇半陰半陽的環境,在整地后進行繁殖栽植,后期進行澆水、追肥,并注意整枝。

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