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蕎麥面粉價格多少錢一斤?蕎麥面粉的選購技巧 - 養兔網

發布時間:2019-10-23 09:52 糧油米面

在我們日常生活當中,很多人喜歡用面粉來做各種美味的面食吃,除了常用的小麥粉,也會用到蕎麥面粉,它的營養比小麥粉還要高得多。那現在蕎麥面粉價格多少錢一斤呢?選購蕎麥面粉有什么技巧?在下文小編就給大家詳說。

一、蕎麥面粉價格多少錢一斤?

河南鄭州市中牟縣蕎麥面粉2.4元/斤;內蒙古包頭市九原區蕎麥面粉3.2元/斤;山西晉城市高平市蕎麥面粉5元/斤;山東菏澤市單縣蕎麥面粉3.9元/斤;甘肅張掖市甘州區蕎麥面粉2.95元/斤;內蒙古赤峰市敖漢旗蕎麥面粉6元/斤。(此價格僅供大家參考)

二、蕎麥面粉選購技巧

蕎麥面不同于普通的面,其具有的營養價值是普通小麥面無法比擬的,選擇優質的蕎麥面粉是手工制作蕎麥面的第一步,一定要謹慎選擇。那么,如何選擇優質的蕎麥面粉,一般可采用看、捻、聞三大技巧。

1、挑選蕎麥面粉看顏色。蕎麥中有微量的胡蘿卜素,所以面粉應該是乳白或者發黃的顏色,添加了增白劑后,發生氧化反應,面粉就變成雪白或慘白色了。

2、挑選蕎麥面粉時用手捻搓。優質面粉手感稍微發澀,而摻加了滑石粉、石灰粉等物質的面粉,手感發滑。

3、挑選蕎麥面粉聞味道。未添加增白劑的面粉應該有一種淡淡的麥香、清香氣味,而添加了增白劑的面粉會出現淡而無味或帶有少許化學藥品的味道。同時由于面是粉狀的,吸味吸潮能力都很強,如果受潮后重新烘干,會帶一些霉味,聞到微微一點麥香是最好的。

除外,小編在此提醒廣大消費者,在購買蕎麥面粉時盡量選擇一些優質品牌和蕎麥廠家,在產品的外包裝上標注廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容比較齊全的面粉。綠色食品在任何情況下都不得使用過氧化苯鉀酰,所以可以盡量選購帶綠色食品標志的面粉。

三、蕎麥粉與小麥粉的區別

1、蕎麥粉: 蕎麥,屬于蓼科,雙子葉植物,起源于我國,是唯一作糧用的蓼科植物。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一,在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。

2、蕎麥面的加工方法:蕎麥面和少許面粉成團,找木頭一塊挖一個洞,下面放上小孔的金屬網(壓成的面條粗細取決于孔的大小),把面團放在洞里,上面用另外一個圓柱型木頭壓,壓出的面條直接放水里煮。作料用竹筍末,大頭菜末,牛肉末炒成。放少許芹菜末就可以吃了。

3、小麥粉:用小麥加工的面粉,一般是指提取麩皮后的面粉。是我國北方居民的主食之一,是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。

蕎麥面粉的價格會因質量與地區不同而有一定的差異,但小編還是建議大家還是買質量好些的,在選購的時候可以學習上文的一些技巧來進行哦,希望本文能帶給大家幫助哦!

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